1、虽然加热会造成这些水果中维生素C的流失，但其含有的矿物质、膳食纤维及抗氧化物质损失并不大。

2、加热的影响，主要是在风味和口感上。在日常生活中，熟吃水果很常见，水果经加热处理后，果实硬度降低，质地变得柔软，更容易咀嚼，适合消化功能较弱的人群。水果加热，还可以软化其中的纤维，钝化所含酶的活性，杀灭病原菌。

3、可溶性糖是衡量水果品质的重要因素，水果中的可溶性糖含量高，水果吃起来就甘甜可口。水果加热可大幅提高其中可溶性糖的含量，所以水果做熟后吃起来感觉更甜。

4、高温长时间加热确实会降低水果中维生素C的含量。加热会促进维生素C的有氧氧化，随着加热温度的升高，氧化速度也会逐渐加快。虽然加热会造成水果中维生素C的流失，但其含有的矿物质、膳食纤维及抗氧化物质损失并不大。对于那些维C含量较多的水果，如果觉得太凉，可以放入温水中热一下，营养成分能较大程度保留。

5、加热水果可以采用蒸、煮、烤或微波加热的方式。大家可以根据自己的喜好控制加热时间，一般水开后蒸煮2分钟左右即可，此时的水果表层温热适宜，果实温润可口，汤汁充足。水果生吃熟吃都有营养，大家可以根据个人需求，选择适合自己的水果和吃法。